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Estas cookies caseras me encantan porque se hacen sin apenas ensuciar, con muy pocos utensilios y en muy poco tiempo. Vamos, que es la típica receta vegana fácil que siempre viene bien.

cookie gigante a la sarten

Ingredientes para preparar un Cookie Gigante en sartén (17 cm):

  • 4 cdas de aceite de coco derretido
  • 1 cda de leche de soja (temperatura ambiente)
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1/3 taza de azúcar o panela
  • 7/8 taza de harina
  • 1/2 cdta de levadura en polvo
  • 25 gr de chocolate negro

Intrucciones:

  1. En un bol hondo, mezclar bien el aceite, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar o panela.
  2. Añadir el harina junto con la levadura en polvo y mezclar nuevamente hasta conseguir una masa uniforme.
  3. Pasar la masa a una sartén a fuego medio y dar forma a la cookie con ayuda de una espátula. Tapar.
  4. Cortar el chocolate en trocitos más pequeños y colocarlos por toda la superficie de nuestra cookie. Tapar una vez más y dejar cocinar durante 15 minutos bajando ligeramente el nivel del fuego.
  5. Dejar enfriar antes de servir.
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