Bocaditos de pescado veganos

Bocaditos de pescado veganos

Los ingredientes procedentes del mar son muy típicos en las cenas de Navidad, por eso he querido hacer estos bocaditos de “pescado” veganos.

Por supuesto no contienen pescado, pero sí se caracterizan por su claro sabor a mar.

Estos bocaditos de pescado me gustan además porque nos ayudarán a sorprender a nuestros invitados, ya que contienen tofu, un ingrediente que tiene muy mala fama pero injustamente ganada.

Es una receta muy fácil de preparar, además se pueden hacer con antelación y simplemente dejar el horneado para justo antes de servir. Por eso me parece un idea genial para la cena de Nochebuena o Nochevieja. 

Ingredientes para 2 raciones de bocaditos de pescado veganos:

  • /3 taza de agua
  • 1/3 taza de harina de maíz
  • 1 cda. de aceite de coco
  • Sal, pimienta y orégano
  • 1 hoja de alga nori
  • 130 gr de tofu
  • Aceite de oliva para pintar
  • Cebollino para decorar

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Secar el tofu con papel de cocina. Aplastarlo después con un tenedor (que quede como migas).
  3. En una sartén caliente poner el alga hasta que esté crujiente. Después machacarla con las manos hasta hacerla casi polvo.
  4. Hervir agua con sal, añadir aceite y una vez se disuelva añadir la harina y remover hasta que esté todo bien integrado.
  5. Apagar el fuego y añadir ell tofu y el alga hasta que quede todo bien integrado.
  6. Formar bolitas de unos 3 cm de diámetro, pintar con el aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos.
  7. Servir con un poco de cebollino cortado para decorar.
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