Cómo hacer Helado de Plátano (helado vegano)

Cómo hacer Helado de Plátano (helado vegano)

Muchos ya conocéis de sobra cómo hacer helado de plátano o nice cream, pero hace unos día publiqué en Instagram una foto de un helado de plátano y fresa y muchos me preguntaron por la receta, así que ¡aquí está!

La verdad es que se trata de una receta especialmente sencilla, pero por si alguien se la ha perdido, os doy unos cuantos trucos para hacer un helado que derrita paladares.

helado de platanoEl helado de plátano se puede hacer de casi cualquier sabor que se os ocurra; en las foto veis uno que he hice con fresa y otro con cacao puro, pero podéis usar cualquier otra fruta, mejor si es de temporada, ya que será mucho más sabrosa y económica.

helado de plátano y fresa con granola

Este helado también se puede tomar solo, sin necesidad de añadir ningún otro ingrediente, sobre todo si usáis plátanos bien maduros, y aquí la primera clave, si no queréis usar azúcar extra, lo mejor es usar plátanos ya maduros, ya que su nivel de azúcar (natural) es mayor. 

Receta de Helado de Plátano y Fresa

Ingredientes para dos personas:

  • 4 plátanos medianos maduros
  • 200 gr de fresas
  • Bolsas para congelar (la cantidad dependerá del tamaño de las bolsas)
  • Opcional: vainilla

Instrucciones:

  1. Pelar y trocear los plátanos. Lavar y trocear también las fresas. Mientras menor sea la potencia de vuestro procesador de alimentos o de la batidora que uséis, más pequeños deberían ser los trozos. 
  2. Colocar la fruta en bolsas para congelar, intentad repartir bien los trozos para que cuando los vayamos a triturar sea más fácil que se separen unos de otros. Si tenemos una masa muy compacta, a la batidora le costará más. Congelar durante unas 4 horas o más.
  3. Colocar la fruta congelada (y la vainilla) en el procesador de alimentos o en la batidora y triturar hasta conseguir una textura cremosa y uniforme. Yo uso una batidora Optimum G2.1 que es muy potente, así que resulta muy fácil triturar fruta congelada, pero si vuestra máquina es menos potente, os aconsejo parar de vez en cuando y remover.
  4. Podéis servirlo con frutos secos por encima, chocolate derretido o por ejemplo copos de avena que es una opción bastante saludable.


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