Galletas Brownie sin aceite ni azúcar

Galletas Brownie sin aceite ni azúcar

Si os gustan las galletas y los brownies, estáis en el lugar adecuado porque hoy comparto con vosotros una receta muy especial, unas galletas brownie que además no tienen una gota de aceite ni de azúcar.

Estas galletas me encantan, son la dosis de chocolate que viene bien a cualquier hora del día.

Yo soy muy fan del chocolate pero prefiero prepararme mis propios dulces con cacao puro y darle el dulzor que yo quiera.

Además, son muchos más fáciles del llevar y tomar en el trabajo o en la universidad que un brownie tradicional.

No quiero enrollarme más de la cuenta así que aquí os dejo la receta.

Receta de Galletas Brownie sin aceite ni azúcar:

Ingredientes para 12 galletas:

  • 1/2 aguacate (unos 100 gr)
  • Unas gotas de limón
  • 80 ml de leche (yo usé de soja)
  • 2/3 de taza de crema de dátiles (podéis usar azúcar, panela o algún tipo de sirope pero la cantidad será menor ya que endulzan más)
  • 5,5 gr de gasificante
  • 4 cdas. de cacao puro en polvo
  • 200 gr de harina
  • Unas pocas nueces (yo usé 15 gr)
  • Opcional: pepitas de chocolate
  • Cobertura: 60 ml de leche (usé de avena), 1 1/2 cdta. de cacao en polvo y 1 cda. de crema de dátiles (u otro endulzante)

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 175º
  2. Aplastar el aguacate con un tenedor junto con el limón.
  3. Añadir la leche a temperatura ambiente, la vainilla y la crema de dátiles.
  4. Mezclar los demás ingredientes, excepto las nueces, y después añadir a la mezcla de antes. Mezclar bien.
  5. Si decidís usar pepitas de chocolate debéis añadirlas ahora y mezclarlas bien con la masa.
  6. Hacer 12 bolitas uniformes con la masa y colocarlas sobre una lata de horno con papel para hornear, y aplastarlas con la mano para darles forma de galleta.
  7. Trocear las nueces y ponerlas sobre las galletas.
  8. Hornear durante 12-14 minutos.
  9. Mientras tanto vamos a hacer la cobertura, primero calentamos la leche durante 1 minuto en el microondas, añadir el cacao y la crema de dátiles y mezclar bien. 
  10. Una vez sacamos las galletas del horno ya podemos esparcir la cobertura sobre ellas.

Y listo, dejamos enfriar un poco antes de servir, sin embargo, están buenísimas si las tomáis un poquito calientes.



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