Hamburguesa de Soja Texturizada
No quiero exagerar, pero ¡esta es la mejor hamburguesa de soja texturizada que he probado en mi vida!
En serio, probé un par de formas de preparar una hamburguesa con este ingrediente y definitivamente esta es la receta perfecta. Esta hamburguesa vegetal tiene un sabor tan bueno que arrasaréis con ella!!
Es más, reconozco que las hamburguesas vegetales me las como normalmente sin pan, es decir, no como una hamburguesa, sino como parte de un plato con una ensalada, por ejemplo, porque para mi gusto las compradas son un poco secas. Por eso esta hamburguesa de soja texturizada me ha ganado por completo, porque queda ¡súper jugosa!
Incluso si no sois veganos o no estabais buscando una hamburguesa vegetal, yo os recomiendo probarla, prometo que quedaréis gratamente sorprendidos.
Mi secreto (desde ahora ya no tan secreto) es añadir nuez moscada, la hace súper sabrosa. Y si también hacéis la salsa de aguacate, ¡tendréis el día hecho!
¡Así que probadla y disfrutad de este ingrediente!
Hamburguesas de Soja Texturizada
Ingredientes para dos hamburguesas:
- 1/2 taza de soja texturizada fina
- 1 taza de agua
- 1/8 taza pan rallado
- 1 cda. de tahini
- 1/2 cdta. de nuez moscada
- Sal
- Un puñado de perejil fresco
- 1 cdta. de orégano en polvo
- 1/2 cdta. de tomillo
- Aceite de oliva para freír (yo eso especialmente poco aceite)
- Salsa: 1/4 aguacate, 1 cda. de zumo de limón, sal, tomates secos y (opcional) un poquito de cayena
- Pan de hamburguesa de vuestro gusto
- Rúcula (o cualquier tipo de lechuga)
Instrucciones:
- Primero hervir el agua y retirar del fuego.
- Poner la soja en un bol y después echar el agua por encima, mezclar bien y dejar reposar unos 10 minutos.
- Escurrir el agua sobrante (aplastar un poco la soja para que suelte un poco de agua, pero tampoco os paséis para no dejarla demasiado seca).
- Añadir todas las especias y el pan rallado y mezclar bien hasta que todos los elementos se mezclen de manera uniforme.
- Partir por la mitad la mezcla y formar las hamburguesas.
- Poner un poco de aceite de oliva (una cda. más o menos) en una sartén a fuego medio y freír las hamburguesas.
- Salsa: machacar el aguacate, añadir el limón, un poco de sal, los tomates secos cortados y un toque de cayena si os va la marcha jeje.
Montamos nuestra hamburguesa con la rúcula y la salsa de aguacate ¡y listo!