Patatas al horno

Patatas al horno

Sé que venir aquí y contaros que las patatas están buenas las hagas como las hagas no es nada nuevo pero creedme, las patatas al horno que veis en las fotos, cortadas de esta manera y con la mezcla que os pongo más abajo son otra cosa.

roast potatoes

La mezcla para sazonar es bastante fácil de hacer y cortar las patatas tampoco es un problema si os ayudáis de los típicos palillos para brochetas o pinchos.

patatas asadas

Para mí la mejor forma de tomar estas patatas al horno es acompañarlas de una buena ensalada como la de la foto, yo usé escarola pero creo que espinacas pegarían muy bien, después añadí aguacate (por su puesto!), tomate, frijoles negros (de los que estoy completamente enamorada), maíz y todo aderezado con lima y chile seco.

El toque final ha sido cortar perejil y ponerlo por encima de nuestras bonitas patatas, le dan un toque súper fresco!

roast potatoes

Patatas al Horno
Serves 2
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Ingredients
  1. 4 patatas medianas
  2. 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra
  3. 1 cdta. de comino
  4. 1/2 cdta. cúrcuma
  5. 1/2 cda. de romero seco
  6. 1 cdta. de ajo en polvo
  7. 1/2 cdta. de curry
  8. 1/2 cdta. de pimienta blanca
  9. Chile seco al gusto
  10. Sal
  11. Y necesitaremos 4 palillos de brochetas, uno por patata.
  12. Opcional: perejil para decorar.
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180º C.
  2. Atravesar cada patata con un pallilo justo por el medio. Cortar la patata alrededor del palillo empezando por un lado hasta la otra punta, deberéis obtener algo parecido a un muelle. Después lavar las patatas con cuidado de que no se rompan.
  3. Poner todos los ingredientes en un boly mezclar bien.
  4. Colocar las patatas en un recipiente o en una lata para horno y mojar bien todas las patatas con la mezcla que hemos hecho, incluso por dentro de los cortes.
  5. Hornear durante 20 minutos. Dar la vuelta a las patatas y volver a meter al horno durante otros 20 minutos (el tiempo depende un poco de vuestro horno, de los cortes y del tamaño de las patatas).
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