Receta Fudgy Brownies

Receta Fudgy Brownies

Seguramente os estéis preguntando qué son exactamente los Fudgy Brownies.

Bueno, la verdad es que no sabría dar una traducción al concepto pero sí puedo contaros las diferencias entre un brownie tradicional y un fudgy brownie.

El fudgy brownie es más denso, intenso y algo más húmedo que el brownie de toda la vida. Es decir, es algo diferente en textura y sabor al “normal”, pero os aseguro que os conquistará.

A mí me encantó desde la primera vez que lo probé. Pero quería hacer una versión algo más saludable, sin azúcar y con menos harina, ¡y lo conseguí!

Además, como siempre, la receta que os dejo aquí es súper sencilla y con ingredientes que podéis en cualquier supermercado.

Receta Fudgy Brownies:

Ingredientes para 12 Fudgy Brownies:

  • 5 plátanos muuuy maduros (de esos que ya tienen partes negras)
  • 1 taza de leche de soja
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 1/2 cdta. de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 1 taza de harina integral de centeno (podéis usar cualquier otro tipo de harina)
  • 16 gr de levadura en polvo
  • 1 taza de cacao puro desgrasado
  • Opcional: 20 gr de chocolate negro de repostería y 30 gr de nueces

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 160 grados.
  2. Aplastar muy bien los plátanos con ayuda de un tenedor.
  3. Añadir la leche de soja, el aceite, la esencia de vainilla y la sal, remover con una varilla hasta que quede todo perfectamente integrado.
  4. Añadir el harina y la levadura en polvo, volver a remover bien.
  5. Añadir el caco en polvo (mejor si lo pasamos por un colador), remover nuevamente.
  6. Engrasar un molde con un poco de aceite, colocar aquí la mezcla y decorar con trocitos de chocolate y nueces.
  7. Hornear durante 45 minutos. Antes de sacarlo del horno comprobar con un palillo que este sale limpio tras pinchar el brownie.


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