Sushi Vegano fácil de preparar

Sushi Vegano fácil de preparar

La verdad es que ser un maestro del sushi no es fácil pero también es verdad es que podemos hacer un sushi decente sin complicarnos demasiado la vida. Por eso, después de hacerlo ya unas cuantas veces en casa, me he animado a compartir con vosotros este sushi vegano fácil de preparar.

A ver, ¿a quién le gusta el sushi? O mejor dicho, ¿a quién no les gusta el sushi? Si no os gusta, lo siento pero no os comprendo jeje. A mí me encanta el sushi, de hecho es una de mis comidas favoritas.

makis sushi vegano

Muchas veces lo pido para que me lo traigan a casa pero a veces me canso de tomar solo el típico maki de aguacate, de pepino o de aguacate y pepino… la variedad de sushi vegano en algunos restaurantes no siempre es muy extensa así que hacerlos a tu manera siempre es una buena opción.

receta sushi facilAdemás, otra razón por la que me gusta hacer sushi en casa es que lo hago con arroz integral. Lo sé, no es lo más tradicional, pero sí que es más saludable, así conseguimos una comida con mucha más fibra.

En cualquier caso, vosotros podéis usar arroz especial para sushi si queréis conseguir unos makis más tradicionales.

sushi vegano facil

Receta para hacer Sushi Vegano Fácil

Ingredientes para dos personas (4 rollos grandes):

  • 1 taza de arroz (yo usé arroz integral, podéis usar el arroz especial para sushi)
  • 2 tazas de agua (si usáis arroz especial para sushi, será la mima cantidad de agua que de arroz)
  • 80 ml de vinagre de arroz
  • 2 cdas. de azúcar (yo usé panela)
  • 1 cdta. de sal
  • 4 láminas de alga nori
  • Relleno: medio aguacate, un pepino pequeño, 20 gr. de col lombarda y una zanahoria pequeña

Instrucciones:

  1. Lavar bien el arroz para eliminar el almidón, hasta que el agua salga transparente.
  2. Colocar el arroz en la olla a fuego medio y remover un minuto más menos, añadir el agua, subir ligeramente el fuego y llevar a ebullición. Una vez rompa a hervir, bajar el fuego y dejar que el agua se evapore del todo.
  3. En un recipiente mezclar el vinagre, el azúcar o panela y la sal. Y una vez el arroz esté listo, añadimos el aderezo y removemos con cuidado con una cuchara de madera también.
  4. Después dejar enfriar en un recipiente de madera, yo uso la tabla de picar, y lo extendemos bien. Si sois muy sibaritas podéis usar un abanico para atemperar el arroz.
  5. Necesitaremos la esterilla para enrollar sushi, colocamos un trozo de film transparente por encima para no mancharlo. Colocamos una una lámina de alga nori encima y, con las manos húmedas, colocamos una fina capa de arroz. Se debe dejar un centímetro sin cubrir por el borde de arriba de la alga que será la que luego se pegue; para ello humedecemos esta parte antes de enrollar.
  6. Cortar los ingredientes con los que vais a rellenar en forma alargada y los colocamos en la parte más cercana a nosotros dejando un poco de espacio en el borde inferior. Empezamos a enrollar la esterilla por este mismo lado apretando hasta llegar al borde que hemos humedecido para que quede pegado.
  7. Para cortar los rollos y convertirlos en makis, humedecer el cuchillo para evitar que el alga se pegue y se nos rompa.

Servir con salsa de soja y wasabi si os gusta el picante.



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