Mermelada y Crema de Cacahuete Crudiveganos – Raw Jam and Peanut Butter

Mermelada y Crema de Cacahuete Crudiveganos – Raw Jam and Peanut Butter

Hoy quiero enseñaros a hacer dos preparaciones, mermelada y crema de cacahuete crudiveganos, dos platos que de normal siempre los comemos cocinados de algún modo.  Today I want to show how to make two typical cooked meal preparations, a jam and a peanut butter, but this time they are gonna be completely raw!!

Yo quise hacer esta mermelada cruda porque pensé ¿por qué “maltratar” un alimento que es tan bueno tal cual cocinándolo durante horas y encima añadiendo un montón de azúcar? I wanted to make this raw jam because a thought came into my head, why “mistreat” such a nice goodness by over cooking it and then on top of that adding lots of sugar?

mermelada cridivegana raw jam

Y el azúcar… un tema que me gustaría tocar más en profundidad en el futuro. Bueno, yo la verdad es que evito tomar azúcar, ya que al fin y al cabo se trata de un alimento que solo contiene calorías vacías sin aportar ningún nutrient, por eso intento usar solo dátiles o azúcar de caña sin refinar (panela). *Y por favor, no uséis sacarina, es incluso peor!! And sugar… another good topic I’d like to touch deeply in the future. Well, I avoid using sugar, it’s an empty calories food which provides no nutrients, then I try to use dates or unrefined cane sugar (panela). *Please, do not use saccharine, it is even worst!!

Y el tema de sobre cocinar los alimentos vino también a mi cabeza en el caso de los cacahuetes.Son geniales tal cual y si los tostamos, perdemos un montón de nutrientes y grasas buenas que contienen. That about over cooking food came up also in the case of peanuts, they are great as they are and if they are roasted, a lot of nutrients and good fats are gonna be destroyed.

Así que claro, mi conclusion fue que tenía que probar a hacer una mermelada y una crema de cacahuetes totalmente crudos. Estaba segura de que iban a estar buenos, y después de hacerlo, comprobé que estaba en lo cierto! Then of course my conclusion was I should create a raw jam and a raw peanut butter. I was sure they were gonna be delicious, and after making them, I knew I was completely right!

mermelada y crema de cacahuete cridiveganos

¿Y qué mejor manera de comerlos los dos juntos? ¿Tal vez en un bagel con plátano mientras tomo el sol? La verdad es que esa idea suena bastante bien, ¿no? ;P And what a better way of having these two yummy raw vegan goodness?? In a bagel with some fresh banana while sitting with the sunshine hitting my face?? That sounds quite nice, isn’t it? ;P

Mermelada y Crema de Cacahuete Crudiveganos - Raw Jam and Peanut Butter
Write a review
Print
MERMELADA: --- JAM
  1. 1 taza de frambuesas (o moras) --- 1 cup rasberries (or blackberries)
  2. 2 cdas. panela (o sirope o endulzante) --- 2 tbsp unrefined cane sugar (or any syrup or sweetener)
  3. 1 cdta de agua --- 1 tsp water
CREMA DE CACAHUETE: --- PEANUT BUTTER
  1. 1 taza de cacahuetes remojados durante la noche (o al menos 5-6 horas) --- 1 cup overnight soaked peanuts (or during 5-6 hours)
  2. 12-15 dátiles remojados y sin la pepita --- 12-15 soaked peeled dates
  3. 1 cda. aceite de coco (de cacahuete o de girasol) --- a tbsp coconut oil (or peanut oil or sunflower oil)
  4. Un pellizco de sal --- A pinch of salt
MERMELADA: --- JAM
  1. En un recipiente poner todos los ingredientes e ir removiendo y aplastando las frambuesas hasta que se deshagan del todo. Tapar y guardar en la nevera. --- In a bowl place all ingredients and stir and smash raspberries well until combine.
CREMA DE CACAHUETE: --- PEANUT BUTTER
  1. Siempre tirar el agua de los cacahuetes. --- Always throw peanut water away.
  2. Poner todos los ingredientes en un procesador de comida (también podéis usar una batidora de brazo por ejemplo, pero hacerlo poco a poco) y triturar hasta conseguir una textura cremosa. --- Place all ingredients in a food processor (also you can use a blender, just do it little by little) and blend until smooth.
SANDWICH
  1. Bagels --- Bagels
  2. Plátano --- Banana
  3. Untar un poco de la crema de cacahuete sobre el bagel, añadir unas rodajas de plátano y poner por encima tanta mermelada como queráis. Y ya os podéis sentar a disfrutar!! --- Spread some raw peanut butter over a bagel, add a few banana slices and spread as much jam as you want. Then just enjoy!!
In My Vegan Kitchen http://www.inmyvegankitchen.com/
error


3 thoughts on “Mermelada y Crema de Cacahuete Crudiveganos – Raw Jam and Peanut Butter”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *